مرغ خرد کن

نیاز  به خرد کردن گوشت مرغ و سایر طیور از دیرباز در بازارهای سنتی و  فروشگاه‌های مواد غذایی وجود داشته است. در گذشته، این کار به‌صورت کاملاً  دستی و با استفاده از ساطور یا چاقو انجام می‌شد. این روش سنتی نه‌تنها  وقت‌گیر و پرزحمت بود، بلکه باعث عدم یکنواختی در قطعات، افزایش ضایعات،  کاهش سرعت کار و در مواردی آسیب به نیروی انسانی می‌شد. با  رشد جمعیت، افزایش مصرف گوشت مرغ و توسعه‌ی صنایع غذایی در نیمه‌ی دوم قرن  بیستم، نیاز به ابزاری مکانیزه برای خرد کردن سریع، دقیق و بهداشتی مرغ  بیشتر احساس شد. این نیاز، زمینه‌ساز طراحی و تولید اولین نسل از  دستگاه‌های مرغ‌خردکن صنعتی شد که در ابتدا با موتورهای ساده و تیغه‌های  فولادی ابتدایی کار می‌کردند. در  طول سال‌ها، مرغ‌خردکن‌ها به تدریج بهبود پیدا کردند؛ بدنه‌ی آن‌ها  مستحکم‌تر شد، تیغه‌ها از فولاد ضدزنگ با دوام بالا ساخته شدند و  مکانیزم‌های ایمنی برای محافظت از اپراتور به دستگاه‌ها اضافه شد. همچنین  امکان خرد کردن یکنواخت، بدون له‌شدگی و با حفظ بافت طبیعی گوشت، باعث شد  تا مرغ‌خردکن‌ها جایگزین مطمئن و کارآمدی برای روش‌های سنتی شوند. امروزه  دستگاه‌های مرغ‌خردکن در انواع مختلف رومیزی و ایستاده تولید می‌شوند و در  فروشگاه‌های پروتئینی، مرغ‌فروشی‌ها، رستوران‌ها، فست‌فودها، مراکز توزیع و  کارگاه‌های بسته‌بندی به‌طور گسترده استفاده می‌شوند. برندهایی مانند امگا  نیز با طراحی صنعتی، عملکرد بالا و ایمنی مناسب، سهم قابل‌توجهی در ارتقای  کیفیت و بهره‌وری این صنعت ایفا کرده‌اند