دستگاه آسیاب

دستگاه آسیاب یکی از قدیمی‌ترین اختراعات بشر برای خرد کردن و پودر  کردن مواد غذایی و معدنی است که تاریخچه آن به هزاران سال پیش بازمی‌گردد. اولین نشانه‌های استفاده از ابزارهای سنگی برای آسیاب کردن دانه‌ها به دوران نوسنگی مربوط می‌شود؛ زمانی که انسان‌ها با استفاده از دو سنگ صاف، دانه‌های گندم و جو را به آرد تبدیل می‌کردند. در تمدن‌های باستانی مانند مصر، یونان و روم، آسیاب‌ها به‌تدریج پیشرفته‌تر شدند و از نیروی حیوانات یا آب برای چرخاندن سنگ‌های آسیاب استفاده می‌کردند. آسیاب‌های آبی یکی از دستاوردهای مهم دوران باستان بودند که به‌ویژه در ایران، هند و چین کاربرد فراوانی داشتند و به عنوان نمادهای تمدن و فناوری به شمار می‌رفتند.

با ورود به قرون وسطی، آسیاب‌های بادی نیز به فناوری آسیاب اضافه شدند. این نوع آسیاب ابتدا در ایران و سپس در اروپا توسعه یافت و به‌ویژه در مناطق کم‌آب، به عنوان جایگزینی برای آسیاب‌های آبی مورد استفاده قرار گرفتند. در قرن‌های هجده و نوزده، با آغاز انقلاب صنعتی و گسترش ماشین‌آلات مکانیکی، آسیاب‌ها نیز دچار تحول بزرگی شدند. نیروی بخار و سپس نیروی الکتریسیته جایگزین منابع سنتی انرژی شد و دستگاه‌های آسیاب صنعتی با دقت و قدرت بالاتر وارد عرصه تولید شدند.

امروزه آسیاب‌ها در انواع مختلفی طراحی و تولید می‌شوند؛ از آسیاب‌های خانگی کوچک گرفته تا دستگاه‌های صنعتی پیچیده با فناوری‌های نوین مانند کنترل دیجیتال، تیغه‌های مخصوص، و سیستم‌های خنک‌کننده. این دستگاه‌ها در صنایع غذایی، دارویی، معدنی و شیمیایی نقش کلیدی ایفا می‌کنند و همچنان یکی از پایه‌های اصلی فرآوری مواد به شمار می‌آیند. تاریخچه آسیاب نشان می‌دهد که چگونه یک نیاز ساده انسانی به ابزاری پیچیده و پیشرفته تبدیل شده و همواره با رشد فناوری همراه بوده است.

دستگاه آسیاب صنعتی چیست؟

آسیاب صنعتی دستگاهی است که با استفاده از نیروی موتور الکتریکی و مکانیزم های مختلف (تیغهای، چکشی یا پینمیل)، مواد خوراکی و غیرخوراکی را خرد، کوبیده و پودر می کند. برخلاف آسیاب های خانگی که برای حجم کم طراحی شده اند، آسیاب صنعتی برای کار مداوم و پیاپی در فروشگاه ها، عطاری ها، کارگاه ها و خطوط تولید ساخته می شود و قلب تپندهٔ کسب و کارهایی است که با ادویه، غلات، خشکبار، قهوه، شکر و گیاهان دارویی سروکار دارند.

آسیاب صنعتی چه کاربردهایی دارد؟

کاربرد آسیاب صنعتی به یک صنعت محدود نمیشود؛ از آشپزخانهٔ کوچک عطاری تا سالن تولید کارخانه:

1. عطاری ها و فروشگاه های ادویه برای آسیاب کردن زردچوبه، فلفل، دارچین، زنجبیل و هل در حضور مشتری.
2. صنایع غذایی و بسته بندی برای پودر کردن غلات، حبوبات، برنج، گندم و حبوبات بسته بندی شده.
3. خشکبار و آجیل فروشی ها برای خرد کردن و پودر کردن انواع مغزها و خشکبار.
4. قهوه فروشی ها و کافی شاپ ها برای آسیاب دانه های قهوه با درجه بندی دلخواه.
5. قنادی ها و شیرینی پزی ها برای پودر قند و شکر و مواد اولیهٔ دسر.
6. داروخانه ها و تولیدکنندگان داروی گیاهی برای آسیاب گیاهان دارویی و مواد اولیه.
7. آزمایشگاه ها و واحدهای تحقیقاتی برای آسیاب نمونه های معدنی و شیمیایی.
8. صنایع معدنی و شیمیایی برای پودر کردن سنگ های نرم، سنگ نمک و مواد معدنی غیرفلزی.

انواع مدل های دستگاه آسیاب صنعتی

 دستگاه های آسیاب را اگر بخواهی دسته بندی کنیم به دو گروه مختلف: انواع آسیاب از نظر مکانیزم و انواع آسیاب از نظر شکل ظاهری تقسیم می شوند.

انواع آسیاب صنعتی بر اساس مکانیزم شامل: آسیاب های چکشی، آسیاب های تیغه ای و آسیاب های پین میل است.

• آسیاب چکشی: چکش های فلزی داخل محفظه با سرعت زیاد به ذرات می کوبند و آنها را از توری با چشمهٔ مشخص عبور می دهند. برای حجم بالا و مواد نیمه سخت مثل غلات و حبوبات مناسب است.
• آسیاب تیغه ای: تیغه های استیل ضد زنگ مواد را با دور ۲۵ تا ۳۰ هزار در دقیقه می چرخاند و ماده را با ضربه خرد می کند تا در ۳۰ تا ۸۰ ثانیه پودر شود. مناسب ادویه جات سخت، هسته ها و مواد خشک با حجم متوسط. رایج ترین نوع در عطاری هاست.
• آسیاب پین میل: ماده ابتدا بین پین های دوار خرد و پودر می شود و بعد از توری های دقیق عبور می کند. ظرفیتش گاهی به ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت می رسد و انتخاب اول صنایع برای آسیاب شکر و مواد معدنی است.

انواع آسیاب بر اساس شکل ظاهری شامل: آسیاب رومیزی، آسیاب ایستاده و آسیاب گهواره ای می شود.

• آسیاب رومیزی: حجم کم، روی میز یا پیشخوان قرار می گیرد. مناسب عطاری، فروشگاه و کار خانگی.
• آسیاب گهوارهای (الاکلنگی): مخزن روی محور مفصلی قرار دارد و برای تخلیهٔ آسان کج می شود. مناسب عطاری و فروشگاه با تناژ متوسط می باشد.
• آسیاب ایستاده (استند چرخدار): ظرفیت بالا و بدنهٔ صنعتی دارد و مناسب کارخانه ها و کارگاه های پرسروصدا و پرمصرف است.
• آسیاب ورودی-خروجی رومیزی: ماده از بالا وارد و پودر از پایین خارج می شود. مناسب کار مداوم نیمه صنعتی است.

ویژگی های یک آسیاب صنعتی باکیفیت چیست؟

وقتی حرف از خرید آسیاب صنعتی باشد، چند ویژگی مهم را باید بررسی کنید. موتور قدرتمند با دور بالا اولویت اول است؛ 

• موتورهایی با توان ۷۰۰ وات تا چند اسب بخار و دور ۲۵ تا ۳۰ هزار در دقیقه سخت ترین مواد را در چند ثانیه پودر میکنند. 
• بدنه و تیغه های استیل ضد زنگ هم مهمترین فاکتور بهداشت و دوام دستگاه است که هم از زنگ زدگی جلوگیری می کند و هم در برابر ضربهٔ مواد سخت مقاوم است. 
• مکانیزم دستگاه باید با نوع ماده هماهنگ باشد؛ مواد خیلی سخت مثل زردچوبه و هستهٔ خرما به آسیاب تیغه ای پرقدرت نیاز دارند و مواد حجیم و پیوسته به مدل های چکشی و پین میل. 
• سیستم ایمنی هم حیاتی است؛ میکروسوئیچ درب که موقع باز شدن درب، دستگاه را خودکار خاموش می کند.
•  پایه های ضد لغزش و لرزه گیر پایداری دستگاه را روی میز تضمین می کنند.

بهترین برندهای آسیاب های ایرانی

یک نکتهٔ مهم و صادقانه باید بگویم: از میان این سه برند، آسان توس شرق و توس شکن خراسان تولیدکنندگان کاملاً ایرانی مستقر در مشهد هستند و بست برندی با اصالت تایوانی و موتور ژاپنی است که سالهاست با استقبال گسترده ای در بازار ایران عرضه می شود. هر سه از نظر کیفیت، خدمات و پشتیبانی جزو مطمئن ترین گزینه های بازار داخلی به شمار می روند و هرکدام سبد محصولات خاص خود را دارند.

• آسیاب آسان توس شرق؛ تولید ایران: شرکت آسان توس شرق از خراسان رضوی با بیش از یک دهه سابقه، یکی از شناخته شده ترین تولیدکنندگان ایرانی آسیاب است و محصولاتش را در چهار دستهٔ رومیزی، گهواره ای، ورودی-خروجی و ایستاده عرضه می کند. این شرکت با طراحی مدرن، صدای کم و کاهش گرد و غبار، توانسته جایگاه خوبی در بازار پیدا کند. در دستهٔ رومیزی، مدل عطاری ۱۰۰۰ را دارد که موتور ۱۲۰۰ واتی، دور ۳۰ هزار در دقیقه و مخزن ۲ لیتری دارد و بازدهی اش حدود ۸ کیلوگرم در روز است. مدل ۱۰۰۰۰ که به سه کیلویی معروف است، گهواره ای یا الاکلنگی است و موتور ۲۴۰۰ واتی با دور ۲۵ هزار و مخزن ۳ کیلوگرمی دارد و بازدهی آن حدود ۲۵ کیلوگرم در روز است. مدل مینی ۱۰۰۰۰ هم همان کیفیت را با ظرفیت دو کیلوگرم برای حجم کمتر ارائه می دهد. مدل های ورودی-خروجی رومیزی این برند شامل سری ۲۰۰۰، ۲۴۰۰، ۲۴۰۰ دوبل، ۳۰۰۰ و ۳۰۰۰ دوبل می شود که برای کار نیمه صنعتی با بدنهٔ استیل مناسب اند. و در بالاترین رده، مدل ۴۵۰۰ تک فاز و سه فاز به عنوان آسیاب ایستادهٔ صنعتی برای کارخانه ها و حجم کاری بالا ساخته شده است.
• آسیاب توس شکن خراسان؛ تولید ایران: توس شکن خراسان با بیش از سه دهه سابقه از اوایل دههٔ ۶۰، یکی از قدیمی ترین و معتبرترین تولیدکنندگان آسیاب های صنعتی و نیمه صنعتی ایران است. این شرکت در مدل های رومیزی و ایستاده با مکانیزم های تیغه ای، چکشی و پین میل، از نیاز عطاری ها تا خطوط صنعتی را پوشش می دهد. مدل TS1300 آسیاب رومیزی مخزنی استیل است که برای آسیاب عطاری در حضور مشتری به کار میرود. مدل TS1500 نوع چکشی است و برای خردایش مواد نیمه سخت با حجم متوسط مناسب است. مدلهای TS-2200 و TS-2500 آسیاب های صنعتی پرقدرتی هستند که برای کارگاه ها طراحی شده اند. مدلهای TS2700 و TS4800 از نوع پین میل اند و برای آسیاب پیوسته و حجم بالا انتخاب می شوند. و مدل TS4200 که آسیاب شکر پین میل است، موتور ۱۰ اسب بخاری دارد، ظرفیتش حدود ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت است و هاپر ۱۰۰ کیلویی استیل ۳۰۴ دارد؛ یعنی یک غول واقعی آسیاب صنعتی.
• آسیاب بست؛ برند محبوب بازار ایران: بست با سری مدل های A که از ظرفیت ۱۰۰ گرم شروع میشود و تا ۳ کیلوگرم می رسد، کامل ترین رنج آسیاب رومیزی و گهواره ای را در بازار ایران دارد. مدل A100 با مخزن ۱۰۰ گرمی و موتور ۷۰۰ واتی کوچکترین عضو خانواده است. مدل های ۲۵۰A و ۳۵۰A با مخزن ۲۵۰ تا ۳۵۰ گرمی و موتور ۱۲۰۰ تا ۱۴۰۰ واتی عرضه می شوند. مدل ۵۰۰A مخزن ۵۰۰ گرمی دارد و موتور آن یک اسب بخار است. مدل ۱۰۰۰A با مخزن یک کیلوگرمی بین آسیاب های پرمصرف بازار است و موتورش ۲۸۰۰ تا ۳۰۰۰ وات قدرت دارد. مدل ۲۰۰۰A مخزن ۲ کیلوگرمی و موتور یک و نیم اسب بخاری دارد و مدل ۳۰۰۰A هم که بزرگترین عضو سری است، مخزن ۳ کیلوگرمی دارد و موتور آن به ۴۰۰۰ وات می رسد. نقطهٔ قوت آسیاب بست، بدنه و تیغه های استیل ضد زنگ، دور ۲۵ تا ۲۸ هزار در دقیقه و همراهی لوازم جانبی مثل تیغه و ذغال یدک با دستگاه است که آن را به گزینه ای محبوب میان عطاری ها تبدیل کرده است.

کدام آسیاب صنعتی برای شما مناسب است؟

قبل از خرید این چهار سؤال را از خود بپرسید:

1. حجم کار روزانه تان چقدر است؟ کمتر از ۱۰ کیلوگرم در روز → آسیاب رومیزی یا گهوارهای؛ بیشتر → ورودی-خروجی یا ایستاده.
2. چه موادی را آسیاب می کنید؟ مواد خیلی سخت (زردچوبه، هستهٔ خرما، سنگ نمک) به موتور قویتر و تیغه های مقاوم تر نیاز دارند.
3. برق محل شما تک فاز است یا سه فاز؟ مدل های بزرگ ایستاده گاهی سه فاز هستند؛ حتماً پیش از خرید چک کنید.
4. فضای کارتان چقدر است؟ آسیاب رومیزی فضای کمی می گیرد؛ مدل های ایستاده برای کارگاه و انبار طراحی شده اند.

انتخاب آسیاب صنعتی یک تصمیم بلندمدت است؛ دستگاهی که هر روز مواد اولیهٔ کسب و کار شما را به پودر باکیفیت تبدیل می کند و اگر درست انتخاب شود، سالها بی وقفه برایتان کار می کند. آسان توس شرق و توس شکن خراسان به عنوان تولیدکنندگان داخلی، کیفیت قابل اتکا و خدمات پس از فروش مطمئنی ارائه می دهند و بست با رنج کامل ظرفیت ها از ۱۰۰ گرم تا ۳ کیلوگرم، گزینه ای محبوب برای عطاری ها و فروشگاه هاست. برای اینکه مدلی متناسب با بودجه و نیازتان انتخاب کنید، همین حالا با کارشناسان توزین البرز مشورت کنید تا دستگاهی تحویل بگیرید که نه از ظرفیتش کم داشته باشد و نه هزینهٔ اضافه ای بر دوشتان بگذارد.

خرید دستگاه آسیاب ایرانی با گارانتی معتبر

توزین البرز با بیش از ۱۳ سال سابقهٔ فعالیت حرفه ای، یکی از معتبرترین فروشگاه های تخصصی تجهیزات صنعتی است و نمایندگی فروش و خدمات پس از فروش آسیاب های آسان توس شرق را بر عهده دارد. آسیابهای بست (BEST) و مدلهای منتخب توس شکن خراسان نیز در سبد محصولات این فروشگاه قرار دارند. مزایای خرید از توزین البرز:

• مشاورهٔ تخصصی رایگان برای انتخاب مدل متناسب با نوع کسب و کار و حجم کار شما.
• تضمین اصالت کالا با گارانتی معتبر و فاکتور رسمی.
• خدمات تعمیرات تخصصی و تأمین قطعات انواع مدل ها، حتی پس از پایان گارانتی.
• ارسال به سراسر کشور و پشتیبانی 24 ساعته.
• تلفن فروش و پشتیبانی: ۰۹۱۲۲۶۱۷۴۳۵ | خدمات و تعمیرات: ۰۹۱۲۹۵۷۶۲۸۷

سوالات متداول

1. بهترین آسیاب صنعتی برای عطاری کدام است؟ برای عطاری با تناژ متوسط، مدل های گهواره ای مانند آسان توس شرق ۱۰۰۰۰ یا بست ۱۰۰۰A انتخاب ایده آلی هستند؛ هم پودر یکدست می دهند و هم تخلیهٔ سریع دارند.
2. آیا آسیاب صنعتی میتواند هستهٔ خرما و سنجد را پودر کند؟ بله، مدل های پرقدرت با موتور ۲۴۰۰ وات به بالا و تیغه های استیل حرارت دیده به راحتی سخت ترین مواد مانند هستهٔ خرما، سنجد با هسته و سنگ نمک را پودر می کنند.
3.  آسیاب گهواره ای یعنی چه؟ یعنی مخزن دستگاه روی یک محور مفصلی قرار دارد و مانند گهواره یا الاکلنگ کج می شود تا پودر بدون تماس دست با تیغه و کاملاً ایمن تخلیه شود.
4. تفاوت آسیاب چکشی و پین میل چیست؟ آسیاب چکشی با ضربهٔ چکش ها مواد را می شکند و برای مواد نیمه سخت مناسب است؛ پین میل مواد را بین پین های دوار پودر می کند و برای حجم بالا و مواد سخت مانند شکر صنعتی انتخاب بهتری است.
5. گارانتی آسیاب های ایرانی موجود در فروشگاه تان چقدر است؟ آسیاب های آسان توس شرق و توس شکن خراسان معمولاً ۱۲ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش و آسیاب های بست 6 ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش دارند.