09120937920
خلال کن
خلال کن چیست؟
خلالکن صنعتی دستگاهی تخصصی برای برش سریع، یکدست و یکاندازه سیبزمینی بهصورت خلالی است که در رستورانها، فستفودها و آشپزخانههای صنعتی کاربرد فراوان دارد. هر واحدی که روزانه حجم بالایی سیبزمینی سرخکرده آماده میکند، برای خرید خلالکن صنعتی اقدام میکند، زیرا خلال کردن دستی علاوه بر کندی و خستگی، موجب ناهمواری برش و افت کیفیت سرخ شدن میگردد. بسیاری از خریداران هنگام جستوجو برای خرید خلالکن صنعتی سیبزمینی و استعلام قیمت خلالکن صنعتی، به دنبال دستگاهی هستند که هم سرعت بالا داشته باشد، هم خلالها یکدست از آب دربیایند و هم برای کار مداوم روزانه مناسب باشد. خلال کن صنعتی دقیقاً با همین هدف طراحی شده است.
در ساختار خلال کن صنعتی سیب زمینی، سیبزمینی پوستکنده روی تیغه قرار میگیرد و با فشار اهرم یا نیروی موتور برش داده میشود. تیغه استیل تیز، سیبزمینی را در یک حرکت به خلالهایی با ضخامت یکسان تبدیل میکند. یکدست بودن خلالها موجب سرخ شدن یکنواخت، کاهش پرت روغن و افزایش کیفیت ظاهری سیبزمینی سرخکرده میگردد.
کاربرد خلالکن صنعتی چیست
کاربرد اصلی خلالکن صنعتی برقی و دستی، آمادهسازی سریع سیبزمینی خلالی برای سرخ کردن میباشد.
این دستگاه برای فستفودها و اغذیهفروشیها جهت تولید روزانه دهها کیلو سیبزمینی سرخکرده، برای رستورانها و چلوکبابیها جهت سرو دورچین سیبزمینی، برای هتلها، تالارها و کترینگها جهت آمادهسازی یکدست و سریع، برای آشپزخانههای صنعتی بیمارستانها و مراکز تغذیه جهت رعایت بهداشت و سرعت، و برای کارگاههای تولید نیمهآماده سیبزمینی جهت برش دقیق قبل از بستهبندی و نیمپز کردن، مورد استفاده قرار میگیرد. به طور خلاصه، هر کسبوکاری که کیفیت و سرعت سیبزمینی سرخکرده برای آن اهمیت دارد، مخاطب اصلی خرید خلال کن صنعتی رستورانی محسوب میگردد.
انواع خلالکن صنعتی
- خلالکن صنعتی دستی: پرکاربردترین و اقتصادیترین مدل بازار است. در این مدل، سیبزمینی روی قالب تیغه قرار میگیرد و با فشار اهرم دستی، خلال میشود. بدنه معمولاً از آلومینیوم مقاوم یا استیل ساخته میشود و تیغه آن قابل تعویض است. این مدل برای فستفودهای کوچک و متوسط، کافهها و اغذیهفروشیها با مصرف روزانه متوسط، انتخابی کمهزینه و بادوام محسوب میشود. کسانی که قیمت خلال کن صنعتی دستی را جستوجو میکنند، معمولاً به دنبال همین مدل میباشند.
- خلالکن صنعتی برقی: این مدل مجهز به موتور الکتریکی است و بدون نیاز به نیروی دست، سیبزمینی را بهصورت پیوسته خلال میکند. سرعت بسیار بالا، کاهش خستگی اپراتور و توان کار مداوم، از مزایای اصلی آن به شمار میرود. این مدل برای فستفودهای زنجیرهای، رستورانهای پرتردد و کارخانههای کوچک مواد غذایی که روزانه صدها کیلوگرم سیبزمینی مصرف میکنند، مناسب میباشد. هنگام استعلام قیمت خلالکن صنعتی برقی، قدرت موتور و جنس تیغه، مهمترین عوامل تعیینکننده قیمت میباشند.
- خلالکن صنعتی ایستاده و دیواری: برخی مدلهای خلالکن صنعتی رستورانی بهصورت ایستاده یا دیواری طراحی میشوند تا فضای کمتری اشغال نمایند و اپراتور در حالت ایستاده با سرعت بیشتر کار کند. این مدلها معمولاً دارای چند سایز تیغه برای تولید خلال درشت، متوسط و نازک میباشند.
یک خلال کن صنعتی خوب چه ویژگی هایی دارد؟
یک خلالکن صنعتی استاندارد میبایست دارای تیغه استیل ضدزنگ، تیز و قابل تعویض باشد، زیرا کیفیت و یکدستی خلال مستقیماً به تیزی تیغه وابسته است. امکان تعویض تیغه در سایزهای مختلف، موجب میگردد که خلال سیبزمینی در ضخامتهای متنوع تولید شود. جنس بدنه مقاوم در برابر رطوبت و ضربه، پایه ضدلغزش برای جلوگیری از حرکت هنگام فشار، طراحی ارگونومیک اهرم برای کاهش فشار به دست، سهولت در جدا شدن و شستوشوی قطعات، و در مدلهای برقی، موتور پرقدرت با قابلیت کار مداوم و سیستم ایمنی، از دیگر مشخصات مهم هنگام خرید خلالکن صنعتی به شمار میروند.
خرید خلالکن صنعتی از توزین البرز
شرکت توزین البرز، عرضهکننده تخصصی خلالکنهای صنعتی دستی و برقی، کلیه مدلهای رستورانی و فستفودی را با گارانتی معتبر شرکتی و ضمانت اصالت کالا ارائه مینماید. واحد تعمیرات تخصصی این مجموعه، تعمیر و سرویس کامل دستگاههای خلالکن را انجام میدهد. همچنین تأمین دائمی قطعات یدکی نظیر تیغه در سایزهای مختلف، قالب، اهرم و سایر لوازم در این شرکت صورت میپذیرد. از این رو، خرید از توزین البرز، اطمینان خاطر از بابت خدمات پس از فروش، تعمیر و تأمین قطعات را برای خریدار به همراه دارد.
